Receita assinada pelo técnico de panificação Matheus Pinheiro combina longa fermentação e massa amanteigada para aumentar a maciez, o shelf-life e o valor agregado na gôndola Celebrado no dia 9 de setembro, o Dia do Cachorro-Quente ganha uma releitura sofisticada que reflete a busca contínua dos brasileiros por experiências gastronômicas superiores. Para mostrar como a inovação em fermentação ajuda padarias, lanchonetes e redes de alimentação